Molino para café Profesional Barista con cuchillas de Titanio 64ømm

Modelo: AZ-900e

TIPOS DE MOLIDO

GROSOR DEL MOLIDO

El grosor de nuestra molienda dependerá del tipo de café o tipo de cafetera queramos usar. Así pues si lo que queremos es utilizar nuestro café para cafeteras expres debemos utilizar café muy fino (casi en polvo), para cafeteras de goteo utilizaremos un grado intermedio y para cafeteras de embolo o prensa francesa; que lo que hacen es infusionar el café como si fuera un té, necesitaremos un granulado más grueso.

Por este motivo, un buen molinillo de café debe tener ajuste de grosor, que nos permita elegir si queremos una molienda fina, gruesa o media como mínimo.Es importante ya que la diferencia de un café malo a uno bueno puede estar en un milímetro de grosor. Existen dos tipos de configuración del grosor de la molienda: manual o por escalas.

Ajuste de grosor Manual

El usuario modifica de forma milimétrica la separación entre las dos muelas, moviendo a través de un mando una de las muelas ( normalmente la muela superior). Este método es más preciso y aumenta la libertad del usuario, pero requiere más conocimiento sobre la máquina y sobre elaboración de café.

Ajuste de grosor por Escalas

En la moledora de cafe vienen predefinidos ciertos grados o escalas de tamaño de molido. Los molinillos pueden tener desde 9 escalas de molienda hasta 40 según la calidad del producto. Cuantos más grados tenga nuestro molinillo más preciso será y por lo tanto mayor amplitud de configuración obtendremos a la hora de hacer nuestro café.

El molido del café es uno de los parámetros que más importancia tienen a la hora de servir un buen café; un molido adecuado sabrá sacar de nuestro café toda la complejidad de aromas y sabores. Un molido incorrecto conseguirá una «INFAME LAVATIVA», depende de ti ofrecer una u otra alternativa a los clientes; pero seguramente haya mas clientes que busquen un buen café que una solución al estreñimiento.

Características Técnicas

• Gran capacidad de molienda con cuchillas de Titanio de 64mmØ
• Capacidad de 4-8 kgs hora
• Dosis programable de 4 a 12 gramos
• Completamente automático, ideal para negocios profesionales Baristas
• Deposito / Tolva con capacidad de 1.5 kgs
• Diseño ergonómico de última generaciòn
• Calibra las cuchillas según tipo de grano / Posibilidad de ajustar el polvo
• Giro de motor automático
• Colores disponibles: Negro, Blanco (Opcional bajo Pedido)

Especificaciones Técnicas:

• Cuchilla de moler grano (Tipo Plano) de 64mmØ
• Potencia: 350 w
• Voltaje: 220V/50-60hz 1 Phase (3 cables)
• Peso Bruto: 15 kgs
• Dimensiones de máquina: 40 x 25 x 59 cm
• Dimensión de embalaje: 57 x 39 x 27cm