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MAQUINA MANTECADORA CON PASTEURIZADORA INCLUIDA PARA PRODUCCIÓN DE HELADO DURO O HELADO ARTESANAL ITALIANO «GELATO»
PORQUE NECESITA UNA MÁQUINA CON CONTROL INTELIGENTE DE PRODUCCIÓN «TechTronic»
Las Mantecadoras básicas tradicionales , controlan la producción por tiempo o por temperatura, pero:
Diferentes temperaturas de mezcla necesitan diferentes tiempos.
Diferentes condiciones atmosféricas exteriores, necesitan diferentes tiempos de congelación.
Diferentes recetas , necesitan diferentes tiempos de congelación.
Diferente cantidad de mezcla , agregada al cilindro, también necesitan diferentes tiempos de producción, fácilmente el producto estará sobre-congelado o poco-congelado si la configuración del tiempo y temperatura no fueron las adecuadas.
La consistencia del producto, será muy diferente si el operario no extrae el helado a tiempo.
NUESTRA SOLUCIÓN:
Nuestros equipos Pro.Series con sistema inteligente «TechTronic» , No necesita que el operario vigile a que temperatura introdujo la mezcla, cuál es el clima exterior y cuál fue la receta.
Con un sistema de 4 memorias, Podrá programar 4 modos de trabajo según la cantidad de mezcla en el cilindro.
La máquina actuará de forma «Inteligente» adaptándose a la cantidad de mezcla y produciendo siempre un Gelato perfecto en textura, viscosidad y temperatura acorde al programa de litros establecido.
Nuestro programa inteligente de congelación y consistencia trabaja de forma automática por usted.
Además hemos adaptado un nuevo sistema de descongelación en la parte exterior de la máquina, que lo utilizara en caso de que el helado esté demasiado frío para ayudar a la extracción. NO NECESITARÁ EXTRAER MANUALMENTE NUNCA MÁS.
Características Generales:
Máquina para la producción de Gelato y Helado duro con pasteurizadora incluida
Pasteurizadora con agitador Aging de 3 agujeros tipo spray para una perfecta homogeneización.
Tapa y cubierta de pasteurizadora con aislamiento térmico especial de 2 capas para ahorro y eficiencia energética.
Chasis completo en acero inoxidable SS304A
Estructura frontal integrada de mezcla y operación fácil.
Evaporador DOBLE de alto rendimiento
Diseño de rascador rotativo flexible para hacer un sabroso helado.
Compresor de baja temperatura para refrigeración COPELAND (USA) / TECUMSEH (FRANCIA)
Nuevo diseño de CPU y sistema de visualización orientado al operador.
Parámetros Técnicos:
Dimensiones: 530*970*1477 mm Ancho-Fondo-Alto
Capacidad de refrigeración: 55-65 litros aproximadamente.
Volumen de la tolva: 10.5 Litros x 1.
Capacidad por Batch de producción combinada con pasteurización mínimo de 3 litros a máximo 7 litros
Potencia del compresor: 4.0 HP
Voltaje: 220V/60 HZ 1 phase
Potencia: 7100 W- Refrigerante: R404a
Peso: 320 kg
Envío
Recibes tu pedido en 1 a 5 días hábiles (Equipos en stock) 30 días para equipos en fabricación
Métodos de pago
Recibimos todas las tarjetas de Crédito y Débito, PSE, transferencia bancaria, efectivo y giros.
